De Eikhaas wordt ook wel Maitake genoemd.

De naam Maitake komt van het Japanse woord ‘mai’ (dansen) en take (paddenstoel), ofwel “de dansende” paddenstoel.

De paddenstoel verschilt erg in kleur van puur wit tot bruingrijs.

De hoeden overlappen elkaar als een berg bladeren en geven een effect van dansende vlinders.

Uit een centrale steel die zich veelvuldig vertakt groeien waaier- of spatelvormige deelhoedjes van vier tot tien centimeter breed.

De hoedjes zijn rimpelig en crèmekleurig tot grijsbruin.

De buisjes zijn wittig.

De poriën zijn wittig tot crèmekleurig.

De eikhaas groeit aan de voet van levende eiken en op stobben ervan.